過年除夕飯怎麼吃?餐廳不好訂!在家更有感覺?!但是要張羅整桌的年菜好像也不是件輕鬆的事情,而近幾年另一個方便的方便就是『預購年菜』啦!提早選好訂購,事先就會低溫宅配到家,除夕當天在簡單地解凍、電鍋或是蒸籠處理一下就有整桌好吃厲害的年菜,可以說是新世代過年的一個好選擇。今年阿輝承蒙好友邀請,試吃並跟大家推薦分享 2016 『美慧食府』的『七喜臨門慶團圓』年菜組。

000225  

相關連結:2016美慧食府年菜預訂

當然主廚不是阿輝啦(阿輝專長還是負責吃)!主持是阿輝好友美麗大主廚 Awing 的調理與加入一些自己的口味調整(還有追加些菜),不過主要以美慧食府的年菜便利箱為基礎輕鬆變出ㄧ桌好菜就是了!也提供給大家參考。

20160116_185616

『七喜臨門慶團圓』其實就是七道年菜啦!最後的結果有花開富貴帝王蟹,大吉大利紅燒蹄膀,活力蘑菇朝貢雞,墨魚香腸/高梁香腸(自備) 雙拼,養生御品猴頭菇,一品碳烤豬肋排,迎春干貝紅麴米糕,長壽蘿蔔燉牛腩(自備)。

未命名的拍攝-010 

輕鬆年菜過好年

全部的年菜都是合作的低溫宅配配送,配送前也都會先電話聯繫,全部都有妥善冷凍好,要料理時幾乎只要先拿出退冰,然後依照說明使用蒸籠或是電鍋加熱即可,當然這裡有一些料理建議可以給大家參考。以下阿輝就一一來介紹,都是已經料理吃進肚子並自己拍攝的相片!

20160117_092341 20160117_092333

大吉大利紅燒蹄膀!過年怎能沒有蹄膀。你說說看,你說說看啊!
咦?過年還沒到欸......

未命名的拍攝-008

墨魚香腸則是加上我加碼的台酒高梁香腸湊成雙拼。

未命名的拍攝-016

養生御品猴頭菇,是老薑麻油口味的猴頭菇,我愛這味。

未命名的拍攝-009

活力蘑菇朝貢雞,這個蘑菇朝貢雞的湯頭蠻推薦的,那雞骨骼精奇有夠大隻的,放進鍋裏顯得我湯不夠,所以我又加了一些高湯跟米酒重新調味,還有娃娃菜陪襯。

未命名的拍攝-002

這裡一定要特寫這個耐熱陶鍋,裝個雞湯是不是超級有派頭。連餐具我都是有用心的好嗎?這是我們鶯歌在地40年老牌[五福窯]的鍋具,他們的第三代接班人是我好友,要買五福窯餐具可幫忙引薦。

未命名的拍攝-004

迎春干貝紅麴米糕。這個干貝紅麴米糕也很有人氣,是第一個被清空的,順道ㄧ提這個小鍋也是五福窯的噢!

未命名的拍攝-005

一品碳烤豬肋排,這個豬肋排的醬汁被我改過了,原本附的醬汁是紅色的酸甜醬。

未命名的拍攝-006

花開富貴帝王蟹,最假掰虛榮的就是這帝王蟹了(笑)

未命名的拍攝-003

個人又加碼演出了3隻龍蝦。超級銷魂。

未命名的拍攝-019

解下來的龍蝦頭跟蟹膏蟹殼再加入米酒,洋蔥,蕃茄,檸檬葉,我要做成海鮮高湯。
因為我師傅阿雞絲說不能浪費食材啊!

12507463_10203998471121373_1924268866821531935_n  

 

相關連結:2016美慧食府年菜預訂

 

 

0001

關於阿輝

阿輝目前是自由撰稿工作者 + 全職攝影師 + 社群網站經營,本身 IT 與資訊背景經驗約 10 年,也有在平面與網路媒體撰稿,文章撰寫著重技術內容為主,並以專業等級產品拍攝撰文,目前也是 TVBS、非凡等資訊新聞節目常在的 3C 產品來賓,也常常在新聞中出現。

馬上就按讚!加入關注『3C 達人廖阿輝』粉絲團!您的訂閱與按個讚,都是鼓勵阿輝繼續寫文拍照的動力唷!

 

 

 

創作者介紹

廖阿輝 3C 資訊碎碎念

ahuiliao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()